紅薯粉絲都怎么吃，紅薯粉絲的吃法

    紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統名產，已有400多年的歷史。一般紅薯粉絲都怎么吃呢？紅薯粉絲的吃法有哪些呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

紅薯粉絲都怎么吃

    正常情況下，一般先用冷水浸泡兩小時左右，再將泡過的粉條放入沸水中煮5--8分鐘即可。甚至可以頭一天用冷水浸泡著，第二天再將泡過的粉條放入沸水中煮5-8分鐘也可以。這樣煮出來的粉條晶瑩剔透，口感爽滑，久煮不糊。

    千萬不要用沸水浸泡粉條，也不要直接放入沸水中煮。因為沸水的溫度很高，接觸粉條的一瞬間會把粉條表皮燙軟，但是粉條的芯并沒有軟化，這樣煮出來的粉條會比較硬，沒有口感。如果實在時間緊張，用溫水浸泡半小時左右再放入沸水中煮8--10分鐘也是可以的。

    浸泡好了的粉條也可以用來炒肉末、燙火鍋、煲骨頭湯、燉豬肉、燉雞湯、或者做成酸辣粉。、

    還有一種吃法，在彭水農村的人們喜歡將干粉條直接用來油炸。油炸過后粉條會變形，膨脹變大，看起來像泥鰍一樣，吃起來香脆可口。讓人回味無窮。

紅薯粉絲的吃法

    紅薯粉絲有干濕兩種做法。橫峰街邊麻辣燙里的做法比粗魯，老板一邊蒸煮著紅薯粉絲，一邊在忙著煮炸煎烤各種串串，一般粉絲煮熟串串也弄好了。將串串們放在粉絲上，澆蓋上辣油、醋、蔥、蒜等佐料，能變化成各種大雜燴。看著被辣油浸得通透的粉絲，忍不住咬上一口，辣且燙，可紅薯粉絲的嚼勁又讓人忍不住停留回味。

    和麻辣燙里的紅妝艷抹相比，清湯里的紅薯粉絲顯得素面朝天，然而它卻常常出現在人們家中。它百搭，你能想到的湯料，牛肉湯、排骨湯、雞湯、鴨湯、鵝湯甚至是白菜湯，都可以作為它的底料。看著雖清淡，但味鮮，吃完粉絲后這湯汁也不容錯過。

    除了做成粉絲湯外，紅薯粉絲爆炒也深得人心。在橫峰有些餐館通常會提前將紅薯粉絲油倒入鍋中炸，隨后撈出；倒入辣椒、蔥、蒜，肉沫爆炒一番后，把粉絲倒入肉沫中快速翻炒。在湯汁未干前，及時收火。

    無論你是重口還是清口，紅薯粉絲總有方式讓你喜歡上它。

紅薯粉絲的營養價值

    ⒈粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；

    ⒉粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。

    營養信息：營養素每100克熱量337.00大卡碳水化合物84.20克脂肪0.10克蛋白質0.50克纖維素0.60克煙酸（毫克）0.10膽固醇（毫克）鎂（毫克）11.00鈣（毫克）35.00鐵（毫克）5.20鋅（毫克）0.83銅（毫克）0.18錳（毫克）0.16鉀（毫克）18.00磷（毫克）23.00鈉（毫克）9.60硒（微克）2.18

    紅薯粉絲都怎么吃？紅薯粉絲的吃法有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了。紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。