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紅薯粉絲都怎么吃,紅薯粉絲的吃法

編輯:艷秋  發布時間:2019-10-18

    紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮,是一種傳統名產,已有400多年的歷史。一般紅薯粉絲都怎么吃呢?紅薯粉絲的吃法有哪些呢?下面就隨小編一起來了解一下吧。

紅薯粉絲都怎么吃,紅薯粉絲的吃法

紅薯粉絲都怎么吃

    正常情況下,一般先用冷水浸泡兩小時左右,再將泡過的粉條放入沸水中煮5--8分鐘即可。甚至可以頭一天用冷水浸泡著,第二天再將泡過的粉條放入沸水中煮5-8分鐘也可以。這樣煮出來的粉條晶瑩剔透,口感爽滑,久煮不糊。

    千萬不要用沸水浸泡粉條,也不要直接放入沸水中煮。因為沸水的溫度很高,接觸粉條的一瞬間會把粉條表皮燙軟,但是粉條的芯并沒有軟化,這樣煮出來的粉條會比較硬,沒有口感。如果實在時間緊張,用溫水浸泡半小時左右再放入沸水中煮8--10分鐘也是可以的。

    浸泡好了的粉條也可以用來炒肉末、燙火鍋、煲骨頭湯、燉豬肉、燉雞湯、或者做成酸辣粉。、

    還有一種吃法,在彭水農村的人們喜歡將干粉條直接用來油炸。油炸過后粉條會變形,膨脹變大,看起來像泥鰍一樣,吃起來香脆可口。讓人回味無窮。

紅薯粉絲的吃法

    紅薯粉絲有干濕兩種做法。橫峰街邊麻辣燙里的做法比粗魯,老板一邊蒸煮著紅薯粉絲,一邊在忙著煮炸煎烤各種串串,一般粉絲煮熟串串也弄好了。將串串們放在粉絲上,澆蓋上辣油、醋、蔥、蒜等佐料,能變化成各種大雜燴。看著被辣油浸得通透的粉絲,忍不住咬上一口,辣且燙,可紅薯粉絲的嚼勁又讓人忍不住停留回味。

    和麻辣燙里的紅妝艷抹相比,清湯里的紅薯粉絲顯得素面朝天,然而它卻常常出現在人們家中。它百搭,你能想到的湯料,牛肉湯、排骨湯、雞湯、鴨湯、鵝湯甚至是白菜湯,都可以作為它的底料。看著雖清淡,但味鮮,吃完粉絲后這湯汁也不容錯過。

    除了做成粉絲湯外,紅薯粉絲爆炒也深得人心。在橫峰有些餐館通常會提前將紅薯粉絲油倒入鍋中炸,隨后撈出;倒入辣椒、蔥、蒜,肉沫爆炒一番后,把粉絲倒入肉沫中快速翻炒。在湯汁未干前,及時收火。

    無論你是重口還是清口,紅薯粉絲總有方式讓你喜歡上它。

紅薯粉絲的營養價值

    ⒈粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;

    ⒉粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。

    營養信息:營養素每100克熱量337.00大卡碳水化合物84.20克脂肪0.10克蛋白質0.50克纖維素0.60克煙酸(毫克)0.10膽固醇(毫克)鎂(毫克)11.00鈣(毫克)35.00鐵(毫克)5.20鋅(毫克)0.83銅(毫克)0.18錳(毫克)0.16鉀(毫克)18.00磷(毫克)23.00鈉(毫克)9.60硒(微克)2.18

    紅薯粉絲都怎么吃?紅薯粉絲的吃法有哪些?以上就是小編為大家整理的一些相關內容了。紅薯粉條是一種很隨和的食品,它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調,做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。

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