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行情低迷,上漲乏力?蟹塘鱖魚即將集中上市!

分類:水產代理  編輯:艷秋  發布時間:2019-10-26  瀏覽:70次

    最近兩周,廣東鱖魚價格維持在23元/斤左右徘徊,而外省標桂也回落并穩定在23-25元/斤左右,全國鱖魚價格一片低迷,上漲乏力。今年鱖魚價格是怎么了?什么時候會回升?

    業內人士表示,目前廣東和江蘇鱖魚存塘量依然較大,且從本周開始,江蘇和湖北蟹塘套養的鱖魚將陸續上市。但現在為消費淡季,市場走量較少,供大于求,預計本月鱖魚價格上漲機會不大,或可能有小幅回落。

    另有業內人士表示,中大桂行情更差,養殖戶的鱖魚到了上市規格要及時出魚,避免把魚養到偏大,到時可能價格和效益會更差。

    桂花魚是廣西有名的特產魚類。

    這種魚屬鱸形目鮨科,學名大眼鱖,體扁,背隆起,口大,下頜突出,體長60厘米,鱗細小,體色青黃,帶有不規則黑斑,大者1.5—2公斤,一般重0.5公斤左右,以小魚、蝦為食,性兇猛,生長快。這種魚喜歡在水流湍急、水質澄清的沙石底河泊中生息。廣西富川縣富江水底多砂石,水清流急,多魚蝦,故盛產桂花魚。

    桂花魚,肉質細嫩,無細刺,味道清甜鮮美,可烹制多種宴上名肴。如配以香菇、云耳、桂圓肉等烹制的清蒸桂花魚,嫩滑清香,鮮美異常;佐以各種調料烹制的黃燜桂花魚,酸甜可口,別有風味;用魚頭、魚雜配以絲瓜、豆腐等煮制的魚湯,清鮮味美,營養豐富,為湯中上品。來源:鱖鱸前沿

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